Искористете ги велигденските јајца – рецепт за вкусна пита со јајца и сирење за појадок

По Велигден, кога фрижидерот е полн со шарени варени јајца, време е за креативни рецепти кои ќе ги искористат овие вкусни остатоци.

Питата со дробени варени јајца и сирење е традиционален македонски рецепт кој совршено се вклопува во велигденската трпеза.​

🧀 Рецепт за пита со варени јајца и сирење

Состојки:

• 3 варени јајца, ситно дробени

• 250 г бело сирење или рикота

• 250 мл кисела павлака

• 800 г брашно

• 450 мл млака вода

• 2-3 лажици масло

• 1 лажица сол

• Прстофат шеќер

• Прстофат квасец

• 250 г маргарин или путер (поделен на половини)

Подготовка:

1. Подготовка на тестото: Измешајте ги сите состојки освен путерот. Замесете меко и нелепливо тесто, поделете го на две топки и оставете го да одмори 10-15 минути.​

2. Листење на тестото: Развлечете една топка во кора од 2-3 см, премачкајте ја со половина од путерот, исечете круг во средината и направете зраци од преостанатиот прстен. Секој дел од прстенот ставете го врз средината и затворете. Завиткајте го тестото во пластична фолија и оставете го во фрижидер најмалку половина час. Повторете го процесот со втората топка.​

3. Подготовка на филот: Измешајте ги дробените варени јајца, сирењето и киселата павлака.​

4. Склопување на питата: Развлечете ја едната кора и ставете ја во подмачкан плех. Распоредете го филот врз кората, а потоа покријте со втората кора. Запечатете ги краевите спирално.​

5. Печење: Направете неколку засечоци на горната кора за да не се надуе при печење. Печете во претходно загреана рерна на 200°C додека питата не добие златна боја.​

🧂 Тајна состојка: Свежа нане 🌿

Додавањето на ситно сечкана свежа нане во филот ќе и даде на питата освежувачки вкус и арома, совршено надополнувајќи го богатството на јајцата и сирењето.​​