Понекогаш највкусните јадења се токму наједноставните. Овие шпагети во сос од домати и печурки се вистински доказ за тоа – богат, ароматичен сос, сочни печурки и совршено сварени шпагети што го впиваат секој вкус.

Ова е рецепт што често се прави кога сакате брз, вкусен и заситувачки ручек, а во исто време да изгледа како да е подготвен во италијански ресторан. Комбинацијата од домати, лук и печурки создава интензивен вкус, а малку свежи зачини го прават јадењето неверојатно миризливо.

Најдобриот дел е што овој рецепт може да се направи со неколку основни состојки што речиси секогаш ги имаме дома – а резултатот е вистински хит на трпезата.

Состојки

• 400 г шпагети

• 300 г свежи печурки (шампињони)

• 1 конзерва домати или 400 г доматен сос

• 1 главица кромид

• 2 чешниња лук

• 4 лажици маслиново масло

• 1 лажичка оригано

• 1 лажичка босилек

• сол и бибер по вкус

• малку свеж магдонос

• 50 мл вода од варењето на тестенините

Начин на подготовка

Сварете ги шпагетите во солена вода според упатството на пакувањето. Пред да ги процедите, зачувајте малку од водата во која се вареле – таа подоцна ќе го направи сосот уште покремаст.

Во голема тава загрејте маслиново масло и пропржете ситно сечкан кромид додека не омекне. Додајте ситно сечкан лук и печурки исечени на листови. Пржете неколку минути додека печурките не омекнат и пуштат арома.

Потоа додајте доматен сос, оригано, босилек, сол и бибер. Намалете ја температурата и оставете сосот да крчка околу 10 минути.

Кога сосот ќе се згусне, додајте малку од водата во која се вареле шпагетите – тоа ќе го направи сосот свилен и поврзан со тестенините.

Додајте ги сварените шпагети во сосот и внимателно промешајте за да се обложат со вкусниот сос.

Тајната состојка 🤫

Малку соја сос или балсамико оцет (една лажичка) му дава на сосот подлабок, „умами“ вкус што ги прави шпагетите уште побогати и поинтензивни.

Совет од искусните готвачи 👨‍🍳

Никогаш не ги плакнете шпагетите со вода по варењето. Скробот што останува на нив помага сосот подобро да се врзе со тестенините и да добиете совршена кремаста текстура.

Предлог за сервирање

Послужете ги шпагетите топли со:
🍅 свежи домати или салата
🌿 малку свеж босилек или магдонос
🫒 маслиново масло одозгора

По желба, можете да додадете и рендано растително сирење или пармезан.