Највкусните ќофтиња од тиквица што ќе ги правите повторно и повторно – брз и лесен рецепт!

Ако мислевте дека без месо не може да се направат совршено сочни, крцкави и неверојатно вкусни ќофтиња, време е да ве разубедиме! Овој посен рецепт за ќофтиња од тиквица ќе ви покаже дека зеленчукот може да биде подеднакво примамлив како класичните варијанти.

Трикот? Додаваме тајна состојка – малку пченкарен гриз, кој дава совршена текстура и ги прави ќофтињата воздушести и крцкави во исто време!

🥒 Потребни состојки:

✅ 2 големи тиквици (изрендани и исцедени)
✅ 2 чешниња лук (ситно исечкани)
✅ 1 среден компир (изрендан за дополнителна мекост)
✅ 3-4 лажици пченкарен гриз (за совршена структура)
✅ 4 лажици презла (или брашно)
✅ 1 лажица ленено семе (потопено во 3 лажици вода – замена за јајце)
✅ ½ лажичка сол
✅ ½ лажичка црн бибер
✅ ½ лажичка куркума (за боја и вкус)
✅ Магдонос или копар (по вкус)
✅ Маслиново масло (за пржење или печење)

📝 Начин на подготовка:

1️⃣ Подготовка на тиквиците – Изрендајте ги тиквиците и добро исцедете ги за да избегнете премногу влага.
2️⃣ Смеса – Во голем сад измешајте ги тиквиците со ренданиот компир, лукот, лененото семе, пченкарниот гриз и зачините. Додајте презла/брашно додека смесата не стане погодна за обликување.
3️⃣ Формирање ќофтиња – Со раце направете мали ќофтиња и наредете ги на хартија за печење.
4️⃣ Пржење или печење –
🔹 Во тава: Пржете ги во загреано маслиново масло по 2-3 минути од секоја страна додека не станат златно-кафеави.
🔹 Во рерна: Печете на 200°C околу 25 минути, со вртење на половина печење.

🤩 Совети за уште подобар вкус:

👉 Послужете ги со вегански тартар сос или јогурт од соја за дополнителен вкус!
👉 Ако сакате повеќе крцкавост, додадете малку сусам во смесата пред да ги пржите.
👉 За уште поароматична варијанта, измешајте малку димена пиперка во зачините.

😍 Направете ги и споделете со пријателите – нема да остане ниту едно! 🥒🔥