Традиционален рецепт за полнети пиперки – хит идеја за вкусен викенд ручек!

Викендот е идеално време за да го разбудите мирисот на традицијата во кујната. А што е подобро од едно класично македонско јадење што никогаш не излегува од мода?

Полнетите пиперки се еден од оние рецепти што го будат апетитот и се незаменлив дел од семејната трпеза. Сочни, полни со вкус и топлина – токму како од кујната на баба.

Подолу ви носиме две верзии: класична со мелено месо и посна верзија со праз и ориз – идеална за пости или вегетаријанци. А тајната состојка? Само продолжете со читање. 😉

🍽️ РЕЦЕПТ: Традиционални полнети пиперки со мелено месо и ориз

🧺 Потребни состојки:

• 8-10 средни зелени пиперки

• 500 г мелено месо (мешано или јунешко)

• 1 чаша ориз

• 1 главица кромид

• 1 морков (рендан)

• 1 чешне лук

• Сол, бибер, црвен пипер

• Масло

• Малку магдонос

• Тајна состојка: 1 лажичка сушен целер или сенф во филот

• Доматен сос или 1 домат, изрендан

👨‍🍳 Подготовка:

1. Кромидот, лукот и морковот кратко пропржете ги во малку масло.

2. Додадете го меленото месо и пржете додека не добие боја.

3. Ставете го измиениот ориз, зачинете по вкус и додајте ја тајната состојка – малку сушен целер за посебна длабочина на вкус.

4. Измешајте и наполнете ги измиените и издлабени пиперки со смесата.

5. Редете ги во тава, прелејте со вода и доматен сос и печете околу 1 час на 200°C, покриено. Последните 10 минути откријте за да добијат убава кора.

🌿 Посна верзија: Полнети пиперки со праз и ориз

🧺 Потребни состојки:

• 8 средни пиперки

• 2 големи стебла праз

• 1 чаша ориз

• Масло, сол, бибер, сув зачин

• Малку сечкан магдонос

• Тајна состојка: неколку капки лимон и малку куркума во филот

• Доматен сок или пире

👨‍🍳 Подготовка:

1. Празот ситно исечкајте и пропржете го на малку масло додека омекне.

2. Додадете го оризот, малку вода, куркума, сол, бибер и неколку капки лимон. Гответе кратко, само за оризот малку да набабри.

3. Наполнете ги пиперките со смесата и редете ги во тава.

4. Прелијте со доматен сок и вода (колку да ги покрие). Печете околу 50-60 минути на 190°C.

5. Оставете ги да одморат 15 минути пред сервирање – вкусот така уште повеќе се истакнува.

Сервирајте ги топли, со парче домашен леб и салата од домати или зелка – и гледајте како сите уживаат. 🧡

Семејните класики се секогаш највкусни – а кога се приготвени со љубов, секој залак зборува за себе. 🍽️