Постојат рецепти што никогаш не разочаруваат, а оваа брза проја со виршли и кашкавал е токму еден од нив. Кога викендот ќе ве разбуди со мирис на домашен појадок, нема ништо подобро од топло, меко и миризливо парче проја, штотуку извадено од рерна.

Се подготвува со неколку состојки што речиси секогаш ги имаме дома, не бара многу време, а резултатот е сочна проја со златна кора, растопен кашкавал и вкусни парчиња виршли. Идеална е за семеен појадок, пикник, ужина или за гости кои ќе се најават во последен момент.

Ова е еден од оние рецепти што лесно стануваат семејна традиција – секој ќе посака уште едно парче!

🌽 Потребни состојки

• 250 г пченкарно брашно
• 150 г бело брашно
• 1 прашок за печиво
• 2 јајца
• 250 мл јогурт
• 100 мл минерална вода
• 80 мл масло
• 200 г кашкавал (рендан)
• 3–4 виршли (исечени на кругови)
• 1 лажичка сол
• малку црн бибер

⭐ Тајната состојка

2 лажици крем сирење.

Овој мал трик ја прави пројата неверојатно мека, сочна и кремаста, а вкусот станува уште побогат. Ако сакате дополнителна арома, додајте и малку суво оригано или димена мелена пиперка.

👩‍🍳 Подготовка

1. Загрејте ја рерната на 200°C.
2. Во еден сад измешајте ги пченкарното и белото брашно, прашокот за печиво, солта и биберот.
3. Во друг сад изматете ги јајцата, додајте ги јогуртот, минералната вода, маслото и крем сирењето, па добро соединете.
4. Постепено соединете ги сувите и течните состојки.
5. Додајте половина од ренданиот кашкавал и парчињата виршли, па нежно промешајте.
6. Истурете ја смесата во подмачкан калап или тава.
7. Одозгора посипете го преостанатиот кашкавал и неколку парчиња виршли за уште поубав изглед.
8. Печете околу 30–35 минути, додека пројата добие убава златно-кафена кора.

🥗 Со што да ја послужите?

Оваа проја е уште повкусна со:

• густ јогурт или кисело млеко
• ајвар
• домашна шопска салата
• свежи домати и краставици
• маринирани маслинки
• лутеница или чили сос за љубителите на пикантни вкусови

👨‍🍳 Совет од шефот на кујната

Не ја мешајте смесата предолго. Доволно е состојките само да се соединат. Така пројата ќе остане лесна и воздушеста.

И уште еден професионален трик – оставете ја смесата да одмори 10 минути пред печење. Пченкарното брашно ќе ја впие течноста, па пројата ќе биде уште помека и порамномерно испечена.

Понекогаш најубавите појадоци се оние што се подготвуваат без многу комплицирање. Брзата проја со виршли и кашкавал е токму таков рецепт – едноставен, заситувачки и полн со домашен вкус што ги собира сите околу масата.

Без разлика дали ќе ја послужите топла со чаша јогурт, како ужина или лесна вечера, сигурно ќе стане еден од вашите омилени викенд рецепти. А кога ќе ја пробате со растопениот кашкавал, сочните виршли и меката внатрешност, ќе разберете зошто ова е рецепт што секогаш се бара повторно.