Храна и пијалоци
Цариградска раванија – најсладок десерт за Прочка!
Прочка е ден кога се бара и дава прошка, а според традицијата, на овој празник се јаде парено благо. Верувањето вели дека слатките јадења носат среќа и благосостојба во претстојниот пост.
Затоа, ви го претставуваме најубавиот десерт за оваа пригода – Цариградска раванија со оревчиња, суво грозје и мирисен цимет! 😍
📜 Потребни состојки:
- 🥄 1 чаша (200 мл) шеќер
- 🥄 1 чаша гриз
- 🥄 1 чаша сечкани ореви
- 🥄 1 чаша суво грозје
- 🥄 1 чаша брашно
- 🥄 1 чаша млеко
- 🥄 ½ чаша масло
- 🥄 2 јајца
- 🥄 1 прашок за печиво
- 🥄 100 г кокосово брашно
- 🥄 ½ лимон (сок) или сок од портокал
- 🥄 1 лажичка цимет
- ✨ Тајна состојка: 1 лажица мед 🍯
🫗 За шербетот:
- 🥄 1 кг шеќер
- 🥄 1 литар вода
- 🥄 1 лимон
👩🍳 Начин на подготовка:
1️⃣ Сувото грозје натопете го во млака вода со малку рум или сок од портокал и оставете го 15 минути да омекне, потоа процедете го. 🫐
2️⃣ Во голем сад, измешајте ги сувите состојки: гриз, брашно, сечкани ореви, кокосово брашно, прашок за печиво и цимет. 🌰
3️⃣ Во посебен сад, изматете ги јајцата со шеќерот додека не добиете пенеста смеса. Додајте го маслото, млекото, сокот од лимон или портокал и медот 🍯 (тајната состојка!). Добро измешајте.
4️⃣ Постепено додавајте ја смесата од сувите состојки во течната смеса, мешајќи постојано додека не се добие хомогена маса.
5️⃣ Додајте го исцеденото суво грозје и нежно промешајте. 🫐
6️⃣ Намастете тепсија со малку масло и наросете ја со брашно. Истурете ја смесата и израмнете ја површината.
7️⃣ Печете во загреана рерна на 180°C околу 30-35 минути, додека не добие златна боја. 🔥
8️⃣ Додека се пече, пригответе го шербетот: во тенџере ставете го шеќерот и водата, загревајте додека не зоврие, потоа додајте го сокот од лимон и оставете да врие уште 5 минути.
9️⃣ Испечената раванија оставете ја да се излади неколку минути, потоа прелијте ја со топлиот шербет. Оставете да се впие и излади целосно пред сервирање. 😋
