Ако барате идеја за брз, вкусен и заситен посен оброк, мини пиците се вистинскиот избор. Овие мали пици се меки, ароматични и полни со вкус, а нивната големина ги прави совршени за појадок, вечера или закуска.

Добрата страна на овој рецепт е што тестото е меко и воздушесто, а филот може да се прилагоди според вкусот – печурки, маслинки, пченка, доматен сос и ароматични зачини.

Еден мал трик го прави тестото особено добро: тајната состојка – малку газирана вода, која му дава на тестото лесна и мека структура, како од пицерија.

Резултатот се мини пици што мирисаат прекрасно и исчезнуваат од масата за неколку минути.

Рецепт за највкусни мини посни пици

Состојки за тестото

• 500 г брашно

• 1 сув квасец

• 1 лажичка шеќер

• 1 лажичка сол

• 250 мл млака вода

• 3 лажици масло

Тајна состојка

• 50 мл минерална газирана вода

Оваа состојка му дава на тестото помека и воздушеста текстура, па мини пиците стануваат како од пекарница.

Состојки за фил

• 200 мл доматен сос

• 150 г печурки

• 1 мала пиперка

• 50 г пченка

• 50 г маслинки

• оригано

• босилек

• малку маслиново масло

По желба може да додадете и посен кашкавал или растително сирење.

Подготовка

1. Подготовка на тестото

Во сад измешајте квасец, шеќер и млака вода и оставете 10 минути да се активира.

Додадете брашно, сол, масло и газирана вода, па замесете меко тесто.

Покријте го со крпа и оставете да нарасне 30–40 минути.

2. Формирање на мини пиците

Развлечете го тестото на дебелина од околу 1 см.

Со чаша или калап извадете мали кругови.

Ставете ги на плех обложен со хартија за печење.

3. Додавање на филот

Намачкајте секое парче со доматен сос.

Одозгора додајте печурки, пиперка, пченка и маслинки.

Посипете со оригано и босилек.

4. Печење

Печете во загреана рерна на 200°C околу 15–18 минути, додека тестото стане златно и крцкаво.

Предлог за сервирање

Мини посните пици се највкусни кога се топли и свежо испечени.

Можете да ги послужите со:

• свежа салата

• лут сос или кечап

• домашна лимонада

• маслинки и свеж босилек

Професионален трик:
По печењето, премачкајте ги рабовите со малку маслиново масло и лук во прав – вкусот станува уште поароматичен.