Кога станува збор за традиционални домашни јадења, гибаницата со праз има посебно место на трпезата. Таа е едноставна, ароматична и неверојатно вкусна, а во посна варијанта може да биде вистинско гастрономско изненадување.

Овој рецепт комбинира крцкави кори, богат фил од праз и компир и еден мал, но важен детал – тајниот зачин копар, кој му дава свежина и уникатна арома.

Добрата страна е што ова јадење е совршено за секое време од денот. Може да се послужи како топол појадок, лесен ручек или вкусна вечера, а одлично оди и како мезе или закуска.

Рецепт за највкусна посна гибаница со праз

Потребни состојки

• 500 г кори за пита

• 3 големи праза

• 2 средни компири

• 100 мл масло

• 200 мл минерална газирана вода

• 1 лажичка сол

• 1/2 лажичка црн бибер

Таен зачин

• 1 лажичка сув копар

Копарот му дава на филот нежна и ароматична свежина, која совршено се комбинира со празот.

Подготовка

1. Подготовка на филот

Празот исечете го на тенки кругови и пропржете го на малку масло додека омекне.

Изрендајте ги компирите и додајте ги во празот.

Зачинете со сол, бибер и копар. Промешајте и тргнете од оган.

Филот треба да биде мек и кремаст, но не премногу течен.

2. Подготовка на гибаницата

Намачкајте тава со малку масло.

Ставете една кора, попрскајте со масло и малку минерална вода.

Повторете со уште неколку кори, а потоа нанесете од филот.

Постапката повторувајте ја додека не ги потрошите состојките.

На крај ставете 2–3 кори одозгора и попрскајте со масло и минерална вода.

3. Печење

Печете во загреана рерна на 190°C околу 35–40 минути, додека гибаницата добие златна и крцкава кора.

Кога ќе се испече, покријте ја со чиста крпа и оставете ја 10 минути да омекне.

Предлог за сервирање

Посната гибаница со праз е највкусна кога е топла и свежо испечена.

Можете да ја послужите со:

• свежа салата од домати и краставици

• туршија или кисели пиперки

• чаша јогурт или растително млеко (ако постите)

Професионален трик од готвачите:
Пред печење, попрскајте ја гибаницата со малку газирана вода – така корите ќе станат уште покрцкави и воздушести.