Домашни пржени панцероти – златни, крцкави и неодоливо вкусни!

Панцеротите се совршен избор за појадок или вечера – меко тесто со крцкава кора, полнето со сочен фил.

Без разлика дали ќе ги направите со класичен фил од кашкавал и шунка или ќе пробате посната верзија со печурки и доматен сос, овој рецепт ќе стане ваш омилен!

🥟 Состојки за тесто:

✔ 500 г брашно
✔ 250 мл млака вода
✔ 1 кесичка сув квасец (или 25 г свеж квасец)
✔ 1 лажичка шеќер
✔ 1 лажичка сол
✔ 2 лажици маслиново масло
✔ Масло за пржење

🧀 Класичен фил:

✔ 150 г шунка (ситно сечкана)
✔ 200 г кашкавал (рендан)
✔ Малку оригано

🍄 Посен фил:

✔ 200 г печурки (ситно сечкани)
✔ 200 мл доматен сос
✔ 1 чешне лук (ситно сечкано)
✔ Малку босилек и сол

👨‍🍳 Подготовка:

1️⃣ Активирање на квасецот: Во млака вода додадете шеќер и квасец, оставете да запени 10 минути.
2️⃣ Месење: Во брашното додадете сол, масло и активираниот квасец. Замесете меко тесто и оставете го да нарасне 1 час.
3️⃣ Формирање на панцероти: Развлечете го тестото на побрашнета површина, исечете кругови со чаша или калап.
4️⃣ Филување: Ставете по малку од саканиот фил на секој круг, преклопете и затворете ги краевите со виљушка.
5️⃣ Пржење: Загрејте масло во тава и пржете ги панцеротите додека не добијат златна боја. Вадете ги врз кујнска хартија.

✨ Тајната состојка:

За уште повкусно тесто, додадете 1 лажица јогурт (за класичната верзија) или малку газирана вода (за посната верзија) – тестото ќе биде уште помеко и воздушесто!

💡 Совети за совршени панцероти:

✔ За поздравa вариjантa, наместо да ги пржите, печете ги во рерна на 200°C околу 15-20 минути.
✔ Додадете маслинки во посната верзија за дополнителен вкус.
✔ За екстра крцкава кора, пржете ги во масло загреано на средна температура.

Пробајте го овој рецепт и јавете ни дали ви се допадна! 😍