Кога станува збор за елегантни и богати десерти, бајадерата со години ја носи титулата кралица на слатките. Кремаста, миризлива на чоколадо и ореви, со совршен баланс меѓу мекост и интензивен вкус – ова е десерт што никогаш не излегува од мода.

Најубавото кај овој десерт е што не бара печење, а резултатот изгледа како да е направен во врвна слаткарница. Со неколку едноставни состојки и малку трпение, добивате луксузни коцки што се топат во уста и исчезнуваат од масата за миг.

Добрата вест е дека постои и посна варијанта, која е подеднакво кремаста и богата со вкус – совршена за време на постите, но и за сите љубители на растителни десерти.

Состојки

Класична бајадера

• 200 мл вода

• 200 г шеќер

• 150 г путер

• 200 г мелени ореви

• 250 г мелени бисквити

• 150 г темно чоколадо

• 1 лажичка ванила

За чоколадниот прелив

• 120 г темно чоколадо

• 3 лажици масло или путер

Посна варијанта

• 200 мл вода

• 200 г шеќер

• 120 мл кокосово масло или растителен маргарин

• 200 г мелени ореви

• 250 г посни бисквити

• 150 г темно чоколадо (посно)

• 1 лажичка ванила

Начин на подготовка

1. Во тенџере ставете вода и шеќер и загревајте додека шеќерот целосно не се растопи.

2. Додајте путер (или кокосово масло за посна верзија) и мешајте додека се стопи.

3. Во топлата смеса додадете мелени бисквити, ореви и ванила и убаво измешајте.

4. Поделете ја смесата на два дела.

5. Во едниот дел додајте растопено темно чоколадо и промешајте.

6. Во калап обложен со хартија прво распоредете го чоколадниот слој, па светлиот слој.

7. Оставете во фрижидер околу 30 минути.

8. За преливот растопете чоколадо со масло и прелијте врз бајадерата.

9. Вратете во фрижидер уште 1 час, па исечете на мали коцки.

Тајната состојка 🤫

Малку рендана кора од портокал во смесата прави огромна разлика – дава свежа арома што совршено се комбинира со чоколадото и оревите.

Совет од искусните шефови 👨‍🍳

Професионалните слаткари препорачуваат бајадерата да стои во фрижидер најмалку 3 часа пред сечење. Така слоевите се стегаат совршено, а коцките изгледаат елегантно и прецизно како од слаткарница.

Предлог за сервирање

Бајадерата е идеална за:
✨ празнични трпези
☕ кафе или еспресо
🎉 семејни прослави

Можете да ја декорирате со мелени ореви, чоколадни трошки или малку какао за уште поелегантен изглед.