Ручек за мерак: Ќофтиња од ослич со жалфија и домашни њоки

Ако сакате лесен, но гурмански оброк, овој рецепт ќе ве воодушеви!

Сочни ќофтиња од ослич со крцкава кора и кремасти њоки, ароматична жалфија и свежа кора од лимон – комбинација што ќе ви стане омилена!

📝 Потребни состојки:

🔹 За ќофтињата од ослич:

• 500 г филе од ослич (или друг бела риба)

• 1 среден компир (варен и изгмечен)

• 1 јајце

• 2 чешниња лук (ситно исечкани)

• 3 лажици лебни трошки (или брашно)

• 1 лажица свеж магдонос (ситно сечкан)

• Сол и бибер по вкус

• Малку лимонов сок

• Маслиново масло за пржење

🔹 За њоките со пржена жалфија:

• 500 г свежи њоки (домашни или купени)

• 50 г маргарин

• 10-12 свежи листови жалфија

• Кора од 1 лимон

• Сол и бибер по вкус

• Малку пармезан (по желба, ако не постите)

👩‍🍳 Начин на подготовка:

✅ 1. Подготовка на ќофтињата

1️⃣ Филето од ослич иситнете го со нож или во сецко.
2️⃣ Во длабок сад, измешајте ја рибата со варениот компир, лукот, јајцето, лебните трошки, магдоносот, солта, биберот и малку лимонов сок.
3️⃣ Формирајте мали ќофтиња и оставете ги во фрижидер 15 минути да се стегнат.
4️⃣ Загрејте малку масло во тава и пржете ги ќофтињата по 3-4 минути од секоја страна, додека не добијат златна кора.

✅ 2. Подготовка на њоките со пржена жалфија

1️⃣ Варете ги њоките во солена вода според упатството на пакувањето.
2️⃣ Во тава стопете го путерот и додајте ги листовите жалфија. Пржете ги на среден оган 1-2 минути додека станат крцкави.
3️⃣ Додајте ги сварените њоки во тавата и добро измешајте ги со путерот.
4️⃣ Додајте рендана кора од лимон и малку сол и бибер по вкус.

🍽 Начин на сервирање:

• Послужете ги ќофтињата од ослич врз њоките со жалфија.

• По желба, наросете малку пармезан или додајте неколку капки свеж лимонов сок за дополнителна свежина.

• Совршено оди со чаша бело вино или домашен лимонаден сос.

🌟 Овој рецепт е идеален за сите љубители на риба и гурмански вкусови! Пробајте го и јавете се со впечатоци! 😍🍽