Павлова торта – десерт кој изгледа скапо, а се прави лесно

Инспирирана од грациозноста на руската балерина Ана Павлова, оваа неодолива торта од белки стана омилен десерт во Австралија, Нов Зеланд, а сега и кај нас.

Со крцкава надворешност, мек внатрешен дел и свежи овошја на врвот, Павлова е совршен избор за летни забави, родендени, па дури и за свечена празнична трпеза.

🧁 Состојки за кората:

• 4 белки (на собна температура)

• 200 г шеќер

• 1 лажичка оцет (алкохолен или јаболков)

• 1 лажичка ванила екстракт

• 1 лажица скроб (пченкарен или компирен)

🥄 За прелив:

• 200 мл слатка павлака

• 1-2 лажици шеќер во прав (по вкус)

• Ванила по желба

🍓 За декорација (можете да комбинирате по вкус):

• Јагоди

• Боровинки

• Малини

• Киви

• Кајсии или праски

• Лисја од нане (по избор)

👩‍🍳 Подготовка:

1. Подгответе ја рерната:

Загрејте ја рерната на 120°C. Обложете плех со хартија за печење и нацртајте круг со дијаметар од околу 20 см.

2. Изматете ги белките:

Во чист и сув сад, изматете ги белките на средна брзина додека не станат пенести. Почнете постепено да го додавате шеќерот – по една лажица – додека не добиете густ и сјаен снег.

3. Додадете ги останатите состојки:

Нежно додадете го оцетот, ванилата и скробот. Измешајте кратко само колку да се соедини смесата.

4. Обликувајте ја Павловата:

Истурете ја смесата во нацртаниот круг и со шпатула оформете купола. По желба направете благо вдлабнување во средината каде ќе оди филот.

5. Печете:

Печете на 120°C околу 90 минути. Потоа, исклучете ја рерната, отворете ја малку вратата и оставете ја Павловата да се лади внатре 1 час за да не попука.

6. Подгответе го филот:

Изматете ја слатката павлака со шеќерот во прав и ванилата додека не добиете нежен, но цврст шлаг.

7. Финално декорирање:

Пред сервирање, ставете го шлагот врз оладената кора и декорирајте со свежо овошје.

✅ Совети:

• Не ја отворајте рерната додека се пече.

• Ако денот е многу влажен, Павловата може да впие влага – сервирајте ја веднаш по декорирањето.

• Идеална е за подготовка ден претходно – кората може да стои суво покриена, а декорацијата се додава непосредно пред послужување.

💡 Павлова – елеганција во облик на десерт

Секој залак е симфонија од текстури и вкусови: крцкаво, меко, слатко и освежувачко. Савршена за лето, но доволно волшебна за секое годишно време.