Полнети суви пиперки со месо – традиционален вкус што враќа спомени! (ВИДЕО+РЕЦЕПТ)

Сувите пиперки се вистински бисер на традиционалната кујна, омилени во многу домови. Овој рецепт ќе ви покаже како да подготвите сочни, миризливи и неодоливи полнети пиперки кои ќе ја наполнат кујната со најубавите ароми.

Подгответе го ова јадење во земјена тава– вкусот ќе биде фантастичен! 😋

📌 Состојки за 20 пиперки 📌

🌶️ Суви пиперки – 20 средни парчиња
🧅 Главица кромид – 1
🟢 Праз – 1 стебло
🥕 Морков – 1 мал
🧄 Лук – 4-5 чешниња
🥩 Мелено јунешко месо – 300g
🐖 Мелено свинско месо – 300g
🍚 Ориз (кратко зрно) – 80g
🥔 Компир – 2 за дно + 1 за затворање пиперките
🧈 Маст – 1 лажица за пржење + 2-3 лажици за тавата
🧂 Сол, црн пипер, меленa слатка пиперка, мајчина душица – по вкус

📌 Запршка 📌

💧 Вода – 0,8l
🌶️ Мелена слатка пиперка – 1 лажица
🧂 Сол – по вкус
🛢️ Масло – 50ml
🌾 Брашно – 4 полни лажици
🍅 Домашен доматен сок – 150ml

@alexandarscuisine

🔥BUTANE ŠUŠPE / PUNJENE SUVE PAPRIKE SA MESOM🔥 Spremljene u najnovijem proizvodu @Grnčarija Braća Šunjevarić zemljana ĐUVEČARA. Moja nova omiljena posuda,pogodna za mnoga jela,od mesa, povrća, pilava do paprika, sarmi, pasulja. Pogodna i za rernu i za vatru. Poruči je odmah putem sajta www.bracasunjevaric.com i dobićeš BESPLATNU POŠTARINU i garanciju na kvalitet dugu 10 godina. 📌Sastojci za 20 paprika📌 -Suve paprike srednje veličine 20 kom -Crni luk 1 glavica -Praziluk 1 kom -Šargarepa 1 kom manja -Beli luk 4-5 čena -Juneće mleveno meso 300g -Svinjsko mleveno meso 300g -Pirinač oblo zrno 80g -Krompir 2 kom za dno i 1 kom za zatvaranje paprika -Mast za prženje 1 kašika + za đuvečaru 2-3 kašike -So po ukusu -Biber po ukusu -Paprika slatka mlevena po ukusu -Majčina dušica po ukusu ZAPRŠKA -Voda 0,8l -Paprika mlevena 1 kašika -So po ukusu -Ulje 50ml -Brašno 4 pune kašike -Paradajz sok 150 ml 📌Priprema📌 -Suve paprike potopiti u toplu vodu, za to vreme napraviti smesu za filovanje paprika. -Na zagrejanoj masti prodinstati sitno sečen luk,praziluk i beli luk i rendanu šargarepu. -Nakon par minuta dinstanja, dodati mleveno meso po želji i pa nastaviti sa dinstanjem,razbiti meso da se ne stvore grudvice. -Masu začiniti po ukusu pa nakon par minuta dodati pirinač i sipati pola šolje vode ili bujona i dinstati još 2minuta pa skloniti za vatre. -Đuvečaru namazati sa mašću sa svih strana,zatim iseći krompir na šnite i staviti ga na dno posude kako se paprike ne bi zalepile eventualno. -Paprike dobro ocediti od vode i puniti ih filom,ne treba previše nabijati da paprike ne bi pucale prilikom pecenja jer će pirinač nabubreti,takođe ne puniti ih do vrha, na kraju ih zatvoriti sa malim parčetom krompira. -Paprike poredjati u đuvečaru, pa ih zaliti sa umućenom hladnom zaprškom(klajsterom) -Zatvoriti i peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko sat vremena, po želji zapeći ih dodatno. 🍽️PRIJATNO🍽 #food #hrana #serbia #balkan #aleksandrovakuhinja #alexandarscuisine #grncarija #bracasunjevaric #zemljanoposudje #djuvecara #butanesuspe #punjenepaprike #chef #recept #meso #paprike #paprika #cooking

♬ original sound – Aleksandrova Kuhinja

📌 Подготовка 📌

1️⃣ Потопување на пиперките
Ставете ги сувите пиперки во топла вода и оставете ги да омекнат додека го подготвувате филот.

2️⃣ Приготвување на филот

• На загреана маст пропржете ситно сечкан кромид, праз и лук, како и рендан морков.
• По неколку минути, додадете го меленото месо и добро промешајте за да не се формираат грутки.
• Зачинете по вкус, а потоа додадете ориз и прелијте со половина шолја вода или бујон.
• Динстајте уште 2 минути, па тргнете од рингла.

3️⃣ Подготовка на тавата

• Намачкајте ја земјената тава со маст.
• Исечете компир на кругови и наредете ги на дното за да не се лепат пиперките.

4️⃣ Полнење на пиперките

• Исцедете ги сувите пиперки и наполнете ги со подготвениот фил. Внимавајте да не ги полните до врвот, бидејќи оризот ќе набабри.
• Затворете ги со парченце компир за да не излегува филот.

5️⃣ Редење и печење

• Наредете ги полнетите пиперки во тавата и прелијте ги со ладна запршка.
• Покријте и печете во загреана рерна на 180°C околу 1 час.
• По желба, откријте ги последните 10-15 минути за да добијат запечена кора.

🍽️ Сервирајте додека се топли и уживајте во ова традиционално ремек-дело! 🍽️

🔥 Совет: Најдобро одат со домашен леб и чаша црвено вино! 🍷

🌿 Додадете малку сечкан магдонос пред сервирање за свежина и боја!

👩‍🍳 На здравје и уживајте во овој вкусен домашен специјалитет! 😍